Porridge de cannelle de Ceylan au miel et à la poire

Porridge crémeux aux flocons d'avoine, mijoté avec un bâton de cannelle de Ceylan, et agrémenté d'un filet de miel et de poire tranchée. L'un des petits-déjeuners les plus simples qui soient, et nettement meilleur avec un vrai bâton de cannelle plutôt que de la poudre d'un pot générique.

Ingrédients

• 100 g de flocons d'avoine
• 500 ml de lait entier ou de lait d'avoine
• 1 bâton de cannelle de Ceylan
• Une pincée de sel
• 1 poire mûre, coupée en fines tranches
• 2 cuillères à café de miel
• Cannelle de Ceylan en poudre, pour saupoudrer

Préparation

Étape 1. Mélangez les flocons d'avoine, le lait, le bâton de cannelle et le sel dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen.

Étape 2. Remuez constamment pendant le chauffage. Dès que le mélange commence à bouillir, réduisez à feu doux.

Étape 3. Laissez cuire 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le porridge soit épais et crémeux. Ajoutez un peu plus de lait si vous préférez une consistance plus liquide.

Étape 4. Retirez le bâton de cannelle. Répartissez dans des bols.

Étape 5. Garnissez de tranches de poire, d'un filet de miel et d'une petite pincée de cannelle de Ceylan en poudre. Dégustez immédiatement.

Utilisé dans cette recette

Bâtons de cannelle de Ceylan Réserve Ceylera

Faites mijoter un bâton dans votre lait de porridge pour un petit-déjeuner parfumé et naturellement sucré. Cueillis à la main au Sri Lanka.

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