Comment identifier la cannelle de Ceylan de qualité supérieure ?

Comment identifier la cannelle de Ceylan de haute qualité au Canada

Si vous avez cherché « comment savoir si la cannelle est de Ceylan » ou « meilleure cannelle de Ceylan près de chez moi », voici ce qu'il faut rechercher.

Couleur et apparence

La cannelle de Ceylan de qualité supérieure doit être :

• Brun doré clair
• Lisse et uniforme
• Exempte d'écorce foncée et rugueuse

Les bâtons rougeâtre plus foncés sont généralement de la cassia ou des qualités inférieures.

Structure des couches

Cassez un bâton doucement.

La cannelle de Ceylan de qualité supérieure a plusieurs fines couches roulées ensemble. Elle ressemble presque à un cigare feuilleté.

La cassia est généralement une seule couche d'écorce épaisse.

Arôme et texture

La cannelle de haute qualité a un arôme doux et sucré, non piquant ou envahissant.

Les bâtons sont délicats et peuvent se casser facilement.

Transparence de la marque

De nombreuses marques au Canada ne mentionnent pas du tout les qualités.

Les marques de qualité supérieure :

• Spécifient l'origine de Ceylan
• Mentionnent la classification par grade
• Expliquent l'approvisionnement
• Fournissent une transparence de l'origine

Si l'étiquette indique simplement « cannelle », il ne s'agit généralement pas de cannelle de Ceylan de qualité supérieure.

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Lors de l'achat de cannelle en ligne au Canada, la transparence est importante.

Choisir une marque qui se concentre exclusivement sur la cannelle de Ceylan de première qualité garantit une qualité, un arôme et un raffinement constants.

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